Blog sur le monde du chocolat | Astuces et Conseils

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Pesto de coriandre aux amandes grillées et fines éclats de cacao

Pesto de coriandre aux amandes grillées et fines éclats de cacao

Ce pesto de coriandre aromatique est la recette préférée d’Elsa, notre experte en cacao et biologiste. Cela se marie parfaitement avec les ciabatta rôties ou les pâtes et c’est la recette parfaite pour vous ressourcer, »car les amandes et les fines éclats de cacao font de ce pesto une véritable bombe énergétique«. …

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Sucettes au chocolat aux canneberges et amandes grillées

Sucettes au chocolat aux canneberges et amandes grillées

Sucettes au chocolat léger au cacao fin, amandes grillées et canneberges: idéales comme cadeau maison pour Noël, dessert ou collation entre les repas. Recette pour environ 12 sucettes Temps de préparation: 90 minutesUstensiles: tiges de sucette Ingrédients du chocolat: 400 grammes ›Plantations Rausch Madagascar …

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Sucettes au chocolat aux canneberges et amandes grillées

Sucettes au chocolat aux canneberges et amandes grillées

Sucettes au chocolat léger au cacao fin, amandes grillées et canneberges: idéales comme cadeau maison pour Noël, dessert ou collation entre les repas. Recette pour environ 12 sucettes Temps de préparation: 90 minutesUstensiles: tiges de sucette Ingrédients du chocolat: 400 grammes ›Plantations Rausch Madagascar …

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Mini gâteau bundt avec ganache au chocolat amaretto

Mini gâteau bundt avec ganache au chocolat amaretto

Petit mais sympa: Mini Gugelhupf à base de pâte de sable avec une ganache au chocolat amaretto à base de chocolat fin au cacao noir. Idéal pour la table de l’Avent ou comme dessert le soir de Noël. Recette pour environ 12 mini gâteaux Ustensiles: Mini moule en silicone Gugelhupf Ingrédients pour la pâte de sable: …

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Mini gâteau bundt avec ganache au chocolat amaretto

Mini gâteau bundt avec ganache au chocolat amaretto

Petit mais sympa: Mini Gugelhupf à base de pâte de sable avec une ganache au chocolat amaretto à base de chocolat fin au cacao noir. Idéal pour la table de l’Avent ou comme dessert le soir de Noël. Recette pour environ 12 mini gâteaux Ustensiles: Mini moule en silicone Gugelhupf Ingrédients pour la pâte de sable: …

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Biscuits de canne à sucre au cacao fin

Biscuits de canne à sucre au cacao fin

Un véritable accroche-regard pour la botte du Père Noël, l’assiette à biscuits ou comme décoration comestible pour le sapin de Noël: Nos biscuits à la canne à sucre au cacao fin. Recette pour environ 20 biscuits Ustensiles: plaque à pâtisserie et papier sulfurisé Ingrédients: 300 grammes doux beurre150 grammes …

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Biscuits de canne à sucre au cacao fin

Biscuits de canne à sucre au cacao fin

Un véritable accroche-regard pour la botte du Père Noël, l’assiette à biscuits ou comme décoration comestible pour le sapin de Noël: Nos biscuits à la canne à sucre au cacao fin. Recette pour environ 20 biscuits Ustensiles: plaque à pâtisserie et papier sulfurisé Ingrédients: 300 grammes doux beurre150 grammes …

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Praliné diamant avec garniture au vin chaud

Praliné diamant avec garniture au vin chaud

Avent, Avent … En accord avec le second Avent, il y a notre praliné diamant fourré au vin chaud, affiné avec du chocolat au cacao noir. Recette pour: 20 chocolatsTemps de préparation: 2 heures Ustensiles nécessaires: Poche à douille Forme pralinée diamant Couteau à glaçage Mélangeur à main thermomètre Feuille de …

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INTENSIF ET HAUT POURCENTAGE – LA CUVÉE PRESTIGE

INTENSIF ET HAUT POURCENTAGE – LA CUVÉE PRESTIGE

Finalement! À l’été de cette année, Rausch a sa première récolte de sa propre Plantation de cacao fin ›Tres Equis – Finca de Cacao‹ à partir de Costa Rica expédié à Hambourg et a développé un nouveau chocolat au cacao fin à haute résistance. Les ›Plantations de Rausch Costa Rica 84% Cuvée Prestige ‹avec la plus haute …

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