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Esclave du plaisir: comment la demande de main-d’œuvre pour produire du cacao et du sucre a stimulé la traite des esclaves
La traite des esclaves était une affaire brutalement déshumanisante qui a finalement entraîné le déplacement forcé de plus de 12 millions d’hommes, de femmes et d’enfants africains. Poussés par la demande de main-d’œuvre bon marché, des commerçants cupides – principalement du Royaume-Uni, du Portugal et des …
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Chocolat épique: le chocolat dans la mythologie, les rites et la réalité
Le cacao était une substance presque divine pour les Mayas classiques, souvent vénérée comme la «nourriture des dieux». Ce n’était pas sans raison, car le cacao n’a pas seulement bon goût, il offre également une myriade de bienfaits médicinaux. De nombreux mythes et rituels mayas étaient basés sur …
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Pratiques du chocolat à l’époque des Lumières de l’Europe aux colonies
Aujourd’hui, les cafés sont un aliment de base moderne. Alors que tout le monde va chez eux pour acheter un assortiment de thés et cafés, ils vont aussi pour l’ambiance. Ils vont étudier, rattraper leurs amis et faire des affaires. Ce que nous connaissons aujourd’hui en tant que café moderne – qu’il s’agisse de …
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L’histoire du chocolat
Nous les connaissons tous et les aimons – le chocolat. Mais qui sait exactement d’où ça vient? Ou comment est-il devenu une collation si populaire? Commençons par le tout début … Le chocolat a probablement été fabriqué vers 1500 avant JC. BC cultivée par les Olmèques, l’une des plus anciennes cultures d’Amérique …
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Les 10 meilleures recettes de chocolat – Marathon du chocolat
Notre chocolat bien-aimé est plus qu’une simple collation. Pour cette raison, nous avons résumé pour vous les meilleures recettes de chocolat. Pour votre prochaine fête, anniversaire ou le dimanche hebdomadaire #choco: CUPCAKE AU CHOCOLAT Ingrédients pour 6 portions Mélanger le beurre moelleux avec le …
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Comment est fabriqué le chocolat? – Marathon du chocolat
Comment le chocolat est-il fabriqué? Les fèves de cacao séchées elles-mêmes sont bien sûr comestibles, mais plutôt amères et non comestibles. Afin de produire le délicieux chocolat que nous connaissons, ces fèves de cacao sont transformées en masse de cacao dans un premier temps. Pour faire du chocolat à partir …
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Les deux visages du chocolat: la nourriture des dieux et le signe avant-coureur de la violence
Une brève histoire: cacao et chocolat Le chocolat crémeux, luxuriant et brun foncé de pure félicité – le chocolat est le bonbon alléchant avec un goût irrésistible du ciel et des dieux. Pourtant, nous ne savons pas grand-chose, le chocolat a son lien avec les dieux depuis ses origines dans le Nouveau Monde. …
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«Une femme blanche trempée dans du chocolat» Misogynoir et cacao à travers l’histoire
Lorsqu’une marque de chocolat allemande bien nommée « Super Dickmann’s » a publié cette image de Meghan Markle, certaines personnes se sont fâchées tandis que d’autres ont ri de leur sensibilité. Le célèbre tweet dépeignant Meghan Markle métisse comme une guimauve enrobée de chocolat L’employée allemande en …
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L’histoire manquante: la propagation du cacao et la popularité de la production de cacao en Asie
Ce n’est un secret pour personne que le chocolat a été popularisé dans le monde occidental par les Européens, en particulier les Espagnols, après avoir découvert le cacao dans le Nouveau Monde. Cependant, depuis que les Européens ont commencé à dominer l’industrie du chocolat, en s’appuyant en particulier sur le …
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