La traite des esclaves était une affaire brutalement déshumanisante qui a finalement entraîné le déplacement forcé de plus de 12 millions d'hommes, de femmes et d'enfants africains. Poussés par la demande de main-d'œuvre bon marché, des commerçants cupides - principalement du Royaume-Uni, du Portugal et des ...
Le cacao était une substance presque divine pour les Mayas classiques, souvent vénérée comme la «nourriture des dieux». Ce n'était pas sans raison, car le cacao n'a pas seulement bon goût, il offre également une myriade de bienfaits médicinaux. De nombreux mythes et rituels mayas étaient basés sur ...
Aujourd'hui, les cafés sont un aliment de base moderne. Alors que tout le monde va chez eux pour acheter un assortiment de thés et cafés, ils vont aussi pour l'ambiance. Ils vont étudier, rattraper leurs amis et faire des affaires. Ce que nous connaissons aujourd'hui en tant que café moderne - qu'il s'agisse de ...
Nous les connaissons tous et les aimons - le chocolat. Mais qui sait exactement d'où ça vient? Ou comment est-il devenu une collation si populaire? Commençons par le tout début ... Le chocolat a probablement été fabriqué vers 1500 avant JC. BC cultivée par les Olmèques, l'une des plus anciennes cultures d'Amérique ...
Notre chocolat bien-aimé est plus qu'une simple collation. Pour cette raison, nous avons résumé pour vous les meilleures recettes de chocolat. Pour votre prochaine fête, anniversaire ou le dimanche hebdomadaire #choco: CUPCAKE AU CHOCOLAT Ingrédients pour 6 portions Mélanger le beurre moelleux avec le ...
Comment le chocolat est-il fabriqué? Les fèves de cacao séchées elles-mêmes sont bien sûr comestibles, mais plutôt amères et non comestibles. Afin de produire le délicieux chocolat que nous connaissons, ces fèves de cacao sont transformées en masse de cacao dans un premier temps. Pour faire du chocolat à partir ...
Une brève histoire: cacao et chocolat Le chocolat crémeux, luxuriant et brun foncé de pure félicité - le chocolat est le bonbon alléchant avec un goût irrésistible du ciel et des dieux. Pourtant, nous ne savons pas grand-chose, le chocolat a son lien avec les dieux depuis ses origines dans le Nouveau Monde. ...
Lorsqu'une marque de chocolat allemande bien nommée "Super Dickmann's" a publié cette image de Meghan Markle, certaines personnes se sont fâchées tandis que d'autres ont ri de leur sensibilité. Le célèbre tweet dépeignant Meghan Markle métisse comme une guimauve enrobée de chocolat L'employée allemande en ...
Ce n'est un secret pour personne que le chocolat a été popularisé dans le monde occidental par les Européens, en particulier les Espagnols, après avoir découvert le cacao dans le Nouveau Monde. Cependant, depuis que les Européens ont commencé à dominer l'industrie du chocolat, en s'appuyant en particulier sur le ...
Pour nous, amateurs de chocolat, il n'est pas si facile de trouver le chocolat préféré absolu. Il existe une variété de goûts de nos jours, du piment à la noix de raisin. Fondamentalement, nous différencions 5 types de chocolat différents, que nous examinerons de plus près dans le blog d'aujourd'hui: chocolat ...
Le chocolat a fait son chemin à travers l'océan Atlantique avec des colons britanniques dans les colonies, avec la première chocolaterie établie dans la Nouvelle-Angleterre pré-révolutionnaire en 1765. A ...
Chers marathonis au chocolat! Aujourd'hui, nous avons un sujet très spécial pour vous: l'histoire du marathon du chocolat: Comment est né le Chocolate Marathon? Et qui est derrière tout ça? Si vous avez aimé notre page Facebook, vous connaissez probablement déjà notre fondatrice très charismatique et la force ...
Quand on pense à la traite négrière, à la production de sucre et au mouvement abolitionniste, il est facile de conclure que l'éradication de la traite négrière et l'émancipation des esclaves en Grande-Bretagne, l'hégémonie mondiale de l'époque, ont été retardées respectivement jusqu'en 1806 et 1834. (Shapiro, ...
Noël et chocolat Noël sans chocolat est impensable de nos jours. Noël est la fête la plus agréable pour les amateurs de chocolat: chocolat sous toutes ses formes, biscuits au chocolat, gâteau au chocolat et et et ... Mais d'où vient cette tradition? Une petite histoire de Noël Noël est la plus ancienne fête ...
Tout le monde aime une bonne truffe au chocolat, mais peu de gens savent comment et pourquoi ils ont si bon goût. La couverture ou l'enrobage de la friandise joue un grand rôle. La prochaine fois que vous ...
Le saviez-vous: 1. Hawaï est le seul État américain à cultiver du café à des fins commerciales. 2. Les trois villes les plus caféinées: # 1 Seattle, WA, # 2 Portland, OR, # 3 San Jose, CA 3. L'Amérique ...
le industrie du cacao et du chocolat croit que chaque enfant a besoin d'un environnement sûr et propice pour grandir et s'épanouir. Le travail des enfants n'a pas sa place dans notre chaîne d'approvisionnement. Nous sommes engagé à éliminer le travail des enfants et s'attaquer à ses causes ...
Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient certains termes chocolatés que vous avez entendus ou ce que contient le produit chocolaté que vous avez acheté? Voici une liste de termes de chocolat populaires ...
Le 5 septembre lors d'un événement privé à Shanghai, le chocolatier suisse Barry Callebaut présenté ce qui a été glorieusement désigné comme "le 4ème type de chocolat". Des experts en chocolat du monde ...
Je souhaite une chaleureuse bienvenue à la réunion annuelle de partenariat de la World Cocoa Foundation. Nous sommes ravis d'avoir 46 sociétés membres présentes - c'est un niveau record de participation. Je veux particulièrement crier les nouveaux membres qui nous ont rejoints en 2019, ...
Sur la voie du cacao durable, la pandémie de COVID-19 est un détour important, inattendu et effrayant. Il met à nu la précarité de nombreuses personnes dans toutes les sociétés, y compris des agriculteurs et des travailleurs des pays du Sud qui avaient déjà du mal à s'en sortir. En travaillant ...
Ediko Appo Agnes se tenait parmi ses cacaoyers, une machette dans une main avec des boucles d'oreilles en forme de cœur encadrant son visage, et a parlé d'agroforesterie dynamique. "C'est une ferme où vous mettez plusieurs plantes - plantain, manioc, tout ce dont vous avez besoin pour la ...
Depuis Nestlé (lien) L'image ci-dessus, initialement téléchargée par Nestlé, est une publicité imprimée des années 50 pour les barres de chocolat Kit Kat. La publicité présente un slogan marketing utilisé par Kit Kat à ce jour: "Faites une pause ... ayez un Kit Kat!" La «pause» fait référence à la rupture de ...
Saviez-vous que les moucherons jouent un rôle dans la fabrication de votre chocolat? Les insectes pollinisent les fleurs du monde entier pour lancer le processus de formation des légumes et des fruits. Et oui, les cabosses de cacao, pleines de fèves parfumées qui sont l'ingrédient central du ...
Faites plaisir à vos invités, à votre famille et à vous-même cet hiver avec cette gâterie riche et douce. Voici comment épater le palais de tout le monde avec une touche de décadence maison. Ingrédients: ...
Encore mieux que le chocolat lui-même, c'est de transformer le chocolat en un délicieux gâteau ou des biscuits. Pour que vous puissiez avoir un plaisir rapide, nous avons sélectionné pour vous 5 recettes de chocolat très simples et rapides. Biscuits aux morceaux de chocolat Vous pouvez mettre en œuvre cette ...
Couverture: Chocolat brillant de haute qualité utilisé par les chocolatiers professionnels pour tremper des confiseries faites à la main, bien qu'il puisse être utilisé pour manger ou cuire. La couverture ...
Tout le monde aime une bonne truffe au chocolat, mais peu de gens savent comment et pourquoi ils ont un goût aussi bon qu'eux. Le mot truffe lui-même a plusieurs significations dans le monde des confiseries. ...
La Fondation mondiale du cacao a commencé l'année 2019 en lançant un appel pour que le secteur du cacao et du chocolat avance et soutienne les collections internationales de cacaoyers tenues au Costa Rica (CATIE) et à Trinité-et-Tobago (CRC / UWI). Aujourd'hui, nous avons de bonnes nouvelles à ...
Lorsque vous achetez vos produits à l'épicerie, vous ramassez toujours la pièce la plus fraîche, et beaucoup d'entre vous peuvent même s'éloigner d'un sac de légumes ou de fruits prédécoupés et emballés. ...
Avant la pépinière qu’elle gère avec d’autres femmes locales et le riz qu’elles cultivent pour compléter leurs revenus de la culture du cacao, Kouassi Yaoua N’Guessan a mené une existence plus simple. «J'ai vendu mon cacao d'ordinaire», a-t-elle dit à propos de sa vie d'agriculteur il y a six ...
Yao Ahou a beaucoup appris au cours de ses 60 ans, y compris deux certitudes qu'elle veille à souligner. «Nous serons toujours dans le cacao», a-t-elle déclaré, debout au milieu des arbres mouchetés sur sa parcelle de trois hectares dans le sud de la Côte d’Ivoire. «Nous le ferons toujours. ...
Si vous demandez à Yao Ahou pourquoi les forêts sont importantes, cela lui semble évident. La planteuse de cacao voit ce que la déforestation fait là où elle cultive à N’denou, en Côte d’Ivoire. Cela change le climat. «Il y a moins de pluie parce que nous avons abattu tous les grands arbres. ...
L'histoire du chocolat s'étend sur des siècles; Pourtant, alors que de nombreuses personnes apprécient la douceur, beaucoup moins comprennent à quel point l’histoire du chocolat est plongée dans des traditions de controverse, de violence et de préjugés racialisés. Ce billet de blog racontera une période petite ...
Chers marathonis au chocolat, avez-vous déjà réservé vos vacances pour 2019? Sinon, nous avons ici pour vous quelques recommandations de voyage qui sont idéales pour nous, amateurs de chocolat ❤️ Paris La capitale de la France abrite certains des meilleurs et des plus célèbres chocolatiers. Il y a plusieurs ...
Aux États-Unis, plus de la moitié d'entre nous boivent du café tous les jours. Et bien que nous connaissions le café comme notre ami fidèle qui nous donne une délicieuse secousse le matin (et, pour certains, ...
Chocolat est un dessert préféré des cultures du monde entier. Non seulement il est délicieux, mais le chocolat a également de nombreuses propriétés bénéfiques et peut même aider à améliorer son humeur! Une qualité de chocolat moins connue, cependant, est qu’il est possible de fabriquer des masques il et que ces ...
Au paradis des chocolats: chocolat noir fin au cacao à la menthe fraîche. Recette pour: 40 chocolats Temps de préparation: 120 minutes hors temps de refroidissement Ustensiles nécessaires: cadre de cuisson réglable (rectangulaire), règle, fourchette à chocolat Ingrédients: 100g crème 750 g ›Rausch Plantagen ...
Préchauffez le four à 160 ° C (si possible une chaleur plus basse, sinon une chaleur supérieure / inférieure). Graisser 2 boîtes à charnière (22 cm) et saupoudrer de cacao.Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte avec un batteur à basse vitesse, puis remuer à grande vitesse pendant 2 ...
Cette version de crème brûlée est légèrement tricheuse. Si vous avez un petit chalumeau sous la main, n'hésitez pas à le faire correctement, mais c'est à la fois facile et caramélisé. 8 personnes ...
Cherchez dans n'importe quelle librairie et vous découvrirez des dizaines de livres pour vous apprendre la meilleure façon d'associer le vin et la nourriture. Demandez au barman de votre pub local la bière ...
Laisser le beurre dans une casserole et porter à ébullition avec 50 ml de crème. Retirer la casserole du feu, peser 200 g de couverture amère et incorporer. Remuer jusqu'à dissolution du chocolat.Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajouter les jaunes d'oeufs pendant que ...
Sushi fruité comme dessert - quelque chose de complètement différent. Sushi au chocolat avec framboises et chocolat noir fin au cacao. Recette pour: 4 rouleaux de sushi Temps de préparation: 2 heures Ustensiles nécessaires: Balance 2 tapis de rouleaux de sushi enveloppés dans un film alimentaire Ingrédients: ...
Alors que les pratiques agroforestières sont introduites dans les communautés de cacao, des arbres de différentes espèces sont plantés dans les exploitations. L'enregistrement de ces arbres est essentiel car il donne aux agriculteurs la propriété des arbres. Cela signifie également qu'ils ...
préparation Temps de travail environ 40 minutes Temps total environ 40 minutes Préchauffez le four à 180 ° C. Mélanger la farine avec la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Fouetter l'œuf et mélanger ...
La culture, la consommation et l'utilisation culturelle du cacao étaient nombreuses en Méso-Amérique, où le cacaoyer est originaire, et les fèves de cacao sont devenues une denrée très importante et ...
Juteux, noisette, chocolaté ... un paquet d'énergie pour tous les jours et séduisant délicieux. Recette pour: 1 gâteau en forme de boîte Temps de préparation: 90 minutes, temps de cuisson inclus Ingrédients: 125 g beurre125 g Sucre de canne4e Des œufs200 g noix moulues50 grammes noix concassé400 g ›Rausch ...
J'ai visité de nombreuses régions productrices de cacao en Afrique de l'Ouest pendant de nombreuses années où les producteurs de cacao ont du mal à subvenir aux besoins de leurs familles. Chaque année, ils travaillent la terre de la même manière. Ils cultivent la même récolte sur la même terre ...
Il y a des décennies, les institutions de développement agricole du sud de la Thaïlande, comme le Chumphon, ont aidé les agriculteurs à adopter les cacaoyers. En conséquence, une certaine production de cacao «de base» est apparue aux côtés du café robusta et du caoutchouc qui dominent la ...
Il n'est jamais allé à l'école. Au lieu de cela, N’Dri Kouadio Pascal s'est déplacé dans les plantations de cacao de la Côte d’Ivoire, premier pays producteur de cacao au monde. "Quand j'étais enfant, mes deux parents étaient morts, alors j'ai grandi ici et là", a-t-il dit à propos de la seule ...
Graissez le moule à gâteau et saupoudrez de farine ou de chapelure. Coupez les barres de chocolat et les 150 g de chocolat de votre choix en petits morceaux. Dés 75 g de chocolat (tarte, Noisette ou à la crème de cacao), le reste est utilisé pour le glaçage. Faire chauffer 100 g de crème, faire fondre les ...
Un classique fou! Tarte aux noisettes et au caramel avec du chocolat au cacao fin - grignoté plus rapidement que cuit. Recette pour: 1 moule à tarte rectangulaire Temps de préparation: 90 minutes plus le temps de refroidissement Ingrédients Pâte sablée: 300 g Farine200 g du froid Le beurre 175 g Sucre en poudre30 ...
Juste après la naissance de son deuxième enfant il y a plus de quatre ans, Janet Kwaa a commencé à cultiver du cacao sur 4,5 acres de terre dans le sud du Ghana. Avec deux jeunes bouches à nourrir, la femme de 27 ans a un régime fixe pour sa journée. «Avant d'aller à la ferme, je m'assure que ...
Juste après la naissance de son deuxième enfant il y a plus de quatre ans, Janet Kwaa a commencé à cultiver du cacao sur 4,5 acres de terre dans le sud du Ghana. Avec deux jeunes bouches à nourrir, la femme de 27 ans a un régime fixe pour sa journée. «Avant d'aller à la ferme, je m'assure que ...
Pour la génoise, séparer les œufs, battre les blancs d'oeufs en neige et réserver. Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs crémeux pendant au moins 6 minutes. Incorporez ensuite soigneusement les protéines. Maintenant, la farine est mélangée avec l'amidon, ...
Pour de nombreux Américains, le chocolat et les produits chocolatés sont un aliment de base de tous les plats sucrés et un marqueur du luxe. Les consommateurs apprécient la polyvalence du chocolat, car il peut être trouvé dans les pâtisseries, les aliments pour le petit-déjeuner, les desserts et consommé seul. ...
Les muffins sont de petits mini gâteaux faciles à cuire. Ce n'est pas la seule raison pour laquelle ils sont populaires auprès des jeunes et des moins jeunes. Nous avons trouvé une variante spéciale avec du chocolat de cacao fin noir et des arachides. Profitez de la cuisson et de profiter. Recette pour 12 muffins ...
Le point culminant ultime pour tous les amateurs de chocolat: le Chocolate Marathon! De nombreux participantsencore) veulent saisir l'opportunité de s'immerger dans le monde du chocolat. Chacun de nos événements est inspiré d'une combinaison de produits chocolatés, de cacao et de chocolat liquide. À quoi ...
Les bananes sont connues pour leurs niveaux élevés de tryptophane, l'acide aminé qui est essentiel dans la La formation de l'hormone du bonheur, la sérotonine, est impliquée. Il en va de même pour les fèves de cacao, c'est pourquoi Chocolat avec un high Teneur en cacao un must pour cette recette. Recette pour: 1 ...
Chers marathonis au chocolat, le grand jour approche à pas de géant: le 14.2. - la Saint-Valentin ❤️ Souhaitez-vous ravir votre amoureux avec une surprise particulièrement douce? Que diriez-vous d'un plein de chocolat toute la journée? Ensuite, vous avez 9.3.2019 la possibilité: le 3e marathon du chocolat à ...