La mousse au chocolat est un incontournable des desserts festifs et est encore plus paradisiaque avec nos fins chocolats au cacao et un peu d’épice de pain d’épice.
Recette pour 4 verres à dessert
Temps de préparation : 20 Minutes plus temps de refroidissement
Ingrédients:
1 Oeuf taille M
20 grammes du sucre
2,5 g Feuille de gélatine
150g Perles de chocolat à boire ›Rausch Plantagen Equateur 70%‹
300 grammes crème
1 g Épice de pain d’épice
Préparation:
- Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie et faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
- Pendant ce temps, fouettez la crème.
- Battre l’œuf, le sucre et les épices pour pain d’épice dans un bol en métal au bain-marie jusqu’à consistance mousseuse.
- Essorer la gélatine et l’ajouter à la mousse d’œuf. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Si nécessaire, placez-le à nouveau brièvement sur le bain-marie.
- Incorporer ensuite le chocolat fondu jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporer d’abord la moitié de la crème et mélanger. Incorporez ensuite le reste.
- Verser dans des verres à dessert ou des bols et réfrigérer pendant 3 heures.
- Enfin, décorez avec une décoration en chocolat et servez.
Pointe:
- Si vous n’aimez pas le pain d’épice, vous pouvez également utiliser de la cannelle ou d’autres épices de Noël. La mousse peut également être assaisonnée de rhum ou d’amaretto.
Produits Rausch :
Perles de chocolat à boire ›Rausch Plantagen Equateur 70%‹
