La nouvelle génération de cake pops: Cookie Dough Push Up Pops au chocolat noir et clair au cacao fin – couche par couche, une douce tentation.
Recette pour environ 20 Push Up Pops
Ustensiles nécessaires:
20 moules à gâteau push-up
Emporte-pièce pour bases de biscuits
Poche à douille et buse étoile
Ingrédients pour la pâte à biscuits:
130 grammes mou, tendre le beurre
130 grammes cassonade
65 grammes Lait
150 grammes Farine
65 grammes Boire des perles de chocolat ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹
De plus, arôme de vanille et sel
ingrédients pour la ganache:
150 grammes chocolat fin au cacao léger ›Rausch Plantagen Grenada 39%‹
150 grammes crème
1 colis Crème raidisseur
Ingrédients pour la base de génoise:
1 Génoise foncée
Préparation de la ganache:
- Il est préférable de préparer la ganache un jour à l’avance. Pour ce faire, portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat fin au cacao de couleur claire.
- Mélangez le tout en une masse homogène puis mettez-le couvert au réfrigérateur.
- Le lendemain, préparez une crème crémeuse avec un stabilisateur de crème et versez-la dans une poche à douille avec une buse en étoile.
Préparation de la pâte à biscuits:
- Le doux le beurre Fouettez avec le sucre, le sel et la saveur de vanille.
- Ajouter la farine et l’eau en alternance.
- Enfin, pliez les perles de chocolat à boire et versez le tout dans une poche à douille.
Préparation de la base éponge:
- Découpez la génoise de la taille des moules à gâteau push-up et superposez-les les unes sur les autres.
Assemblage de la pâte à biscuits Push Up Pops:
- Tout d’abord une base de génoise est placée dans chaque moule, puis la crème de pâte à biscuits et une autre base de biscuit.
- Enfin, garnissez d’une rosace de ganache fouettée et de perles de chocolat à boire.
Produits Rausch:
›Rausch Plantagen Grenade 39%‹
›Rausch Plantations Equateur 70%‹