Chocolate – Cookies ou Double Chocolate Cookies de B-MovieScreamQueen

Préchauffez le four à 175 ° C.

Râper 100 g chacun de chocolat (fonctionne très bien avec la râpe de cuisine) pour obtenir un chocolat râpé très fin. Coupez le reste du chocolat en gros morceaux pour qu’il y ait ensuite de vrais morceaux de chocolat dans les biscuits (des pots de chocolat prêts à l’emploi peuvent également être utilisés ici – par Schwartau, par exemple)

Mélanger le sucre blanc et le sucre brun, puis fouetter avec le beurre jusqu’à consistance mousseuse (le beurre peut également être fondu au préalable, mais ne doit pas être traité trop chaud).
Mélanger la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de farine au mélange beurre-sucre et bien mélanger. Ajouter le chocolat finement râpé et bien remuer. Incorporer délicatement les morceaux de chocolat grossiers et les noisettes ou les amandes.
Remarque: la pâte devient assez sombre et assez ferme!

Formez des boules avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée, puis appuyez à plat. Attention: assurez-vous de laisser suffisamment d’espace, la pâte divergera toujours lorsqu’elle sera cuite!

Cuire au four préchauffé à 175 ° C pendant environ 10-15 minutes, en vérifiant toujours à nouveau, le temps de cuisson et la température varient selon le four.

Retirez la plaque de cuisson et laissez refroidir les biscuits pendant environ 10 minutes (sinon ils s’effritent lorsqu’ils sont retirés). Ensuite, décollez soigneusement les biscuits (fonctionne mieux avec un couteau large), puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une grille et laissez-les refroidir.

L’ensemble est d’environ 50 pièces.

Chocolate – Cookies ou Double Chocolate Cookies de B-MovieScreamQueen
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