Urmelis méga chocolats au chocolat – tablettes de chocolat – chocolat – Gugelhupf par urmeli75

Graissez le moule à gâteau et saupoudrez de farine ou de chapelure.

Coupez les barres de chocolat et les 150 g de chocolat de votre choix en petits morceaux. Dés 75 g de chocolat (tarte, Noisette ou à la crème de cacao), le reste est utilisé pour le glaçage.
Faire chauffer 100 g de crème, faire fondre les 75 g de chocolat dans la crème et laisser refroidir légèrement. Mélanger 200 g de beurre avec les types de sucre et de sel jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer les œufs en alternance avec 30 g de fécule de maïs. Incorporer maintenant le mélange de crème au chocolat. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, l’amidon restant, le cacao et la poudre à pâte et incorporer brièvement au mélange. Enfin, pliez les barres de chocolat et les morceaux de chocolat sous la pâte.

Versez la pâte dans le moule et lissez-la. Cuire au four à 175 ° C haut / bas ou à 150 ° C par convection pendant environ 65 à 70 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant plus d’une demi-heure, puis renverser et laisser refroidir complètement.

Pour le glaçage au chocolat, coupez le chocolat restant (200 g), faites chauffer 150 g de crème, faites fondre les cubes de chocolat et incorporez 10 g de beurre (vous pouvez également tout chauffer ensemble au micro-ondes). Laissez durcir un peu, puis couvrez le gâteau avec. Versez la coulée sur le gâteau encore et encore, attrapez ce qui coule et versez-la à nouveau sur le gâteau. Lorsque le gâteau est bien recouvert, saupoudrer de chocolat râpé et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Emballer dans du papier d’aluminium et laisser tremper toute la nuit. Vous pouvez également en profiter immédiatement.

Urmelis méga chocolats au chocolat – tablettes de chocolat – chocolat – Gugelhupf par urmeli75
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