Chocolats Legacy | Chocolat Pots De Créme | Saint Paul, MN – Blog | Legacy Chocolates & Cafe
Faites plaisir à vos invités, à votre famille et à vous-même cet hiver avec cette gâterie riche et douce. Voici comment épater le palais de tout le monde avec une touche de décadence maison.
Ingrédients:
• 1 1/4 C de crème épaisse
• 3/4 C de lait entier
• 5 jaunes d’oeufs
• 1/2 C de sucre
Instructions:
1. Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Mettez une passoire dessus et mettez de côté.
2. Dans une casserole moyenne, chauffer la crème et le lait à feu moyen. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à consistance crémeuse et jaune pâle.
3. Lorsque le lait cuit à la vapeur, ajoutez 1/2 C aux jaunes et fouettez jusqu’à homogénéité. Versez le mélange de jaune d’oeuf dans la casserole avec le lait restant, en fouettant constamment. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant constamment, mais doucement avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que la mousse diminue et que la crème épaississe suffisamment pour recouvrir la cuillère. Passer la crème au chocolat et laisser reposer 2 minutes pour faire fondre le chocolat.
4. Fouetter le mélange jusqu’à consistance lisse, puis le répartir uniformément sur 6 petits ramequins ou tasses à café demitasse. Couvrir les puddings d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient pris, au moins quelques heures. Pour une saveur et une texture optimales, laissez le pudding reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le servir.
!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘170492770205752’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);
